Еда- страница 2

Котлетки из сыра и сосисок.

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/vsckbleib   Благодарим!

Котлетки из сыра и сосисок.
Можно их даже назвать ленивые «Кордон блю», по вкусу чем-то похожи. Нежный расплавленный сыр , золотистая хрустящая корочка. Очень вкусно.

Нам потребуется:
*Сыр твердый (тертый) — 200 г
*Сосиски — 4 шт.
*Яйцо (1 шт. для теста + 1 шт. для панировки)
*Мука пшеничная (4 ч.л. ложки для теста +для панировки)
*Кукурузные хлопья (не сладкие) — 200 г (либо чипсы)
*Сметана — 1 ст. л.
1)Сосиски мелко режем
2)Добавляем тертый сыр +1 яйцо + сметану + 4 ст.ложки муки, можно немного чеснока, если любите.
3)Хорошо перемешиваем
4)Кукурузные хлопья хорошо размять.
Хлопья не сладкие!
5)Формируем небольшие котлетки.
Обваляем их сначала в муке!, затем в яйце!
Затем в хлопьях!
6)Жарим на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до золотистой корочки
Вот так все просто и быстро!
Приятного аппетита!

 


Нежные «Сыроедческие роллы с орехами»

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/club29131169  Благодарим!

Нежные «Сыроедческие роллы с орехами»

Готовим их постоянно, но каждый раз пробуя, не перестаем удивляться простоте их приготовления и невероятному вкусу)

Для приготовления 4-х порций необходимо:
Коврик для суши
Соевый соус
Листы нори — 5-7 шт.

Для основы:
Семена подсолнуха (сырые) — 250 г.
Грецкие орехи — 200 г.
Сок половины лимона
Соль по вкусу
Асафетида на кончике ножа (или 1 зубчик чеснока)

Для начинки:
2 средних огурчика
1 крупный помидор
2 стебля сельдерея
0,5 молодого кабачка
1 крупный авокадо
1 болгарский перец
Листья салата (разноцветные)
Зелень (укроп, шпинат)
Кунжут

Специи по вкусу:
Карри нежный
Черный перец молотый
Асафетида

Делать роллы легко и интересно!

Приятного аппетита)))

/expand]

 Быстрые пирожки

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/klub_rukodeliya  Благодарим!

Быстрые пирожки

Ингредиенты:
- 2 стакана сметаны (или кефира, или ряженки, или простокваши…)
- 2 яйца
- соль по вкусу
- немного сахара
- 1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
- мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)
Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.
Начинка:
Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.
Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.
Приготовление:
Сначала приготовить начинку и оставить охлаждаться, т.к. это тесто не любит ждать и его нужно готовить сразу, как оно готово.
Готовим тесто:
Смешать вилкой в кастрюльке или глубокой миске сметану (кефир, ряженку…) с яйцами. Соду погасить в чашечке.
Добавить соль, сахар и гашеную соду. Хорошо перемешать.
Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать вилкой. Тесто будет на нее немного налипать.
Вилкой перемешивать, добавляя муку понемногу, пока тесто, оставаясь мягким, не перестанет липнуть к вилке.
Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол.
Ножом разделить на кусочки и сформировать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь.
Раскатывать, примерно, в сантиметр толщиной.
Формировать пирожки.
Жарить на растительном масле. Тесто не подходит для запекания в духовке.
Неискушенные мужчины не отличают такие пирожки от приготовленных на дрожжевом тесте и просто носят хозяйку на руках.

 

Напиток для избавления от лишнего веса

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/bon.appetit   Благодарим!

Напиток для избавления от лишнего веса

Простое и полезное аюрведическое средство для избавления от лишнего веса.

Перемешайте 1 столовую ложку лимонного сока и 2 столовые ложки мёда с 1 стаканом тёплой воды. Принимайте такой напиток каждое утро на пустой желудок.

Это поможет Вам избавиться от лишних килограммов, а так же поддержит Ваше тело в хорошей форме.

 

 Банановые «Рафаэло»

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/bon.appetit   Благодарим!

Банановые «Рафаэло»

Ингредиенты:

• 1 средний банан
• 2 сушеных инжира (или 4 финика)
• 3 сушеных финика
• 1 ст. л. изюма
• 75 гр. кокосовой стружки
• 8-12 орешков не жареного фундука
• 1\2 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Пюрируем банан, добавляем корицу.
2. Пюрируем финики и инжир (лучше инжир разрезать).
3. Смешиваем и добавляем 60 гр кокосовой стружки, перемешиваем до однородности, должна быть липкая масса из которой можно лепить.
4. Формируем конфетки мокрыми курами закатывая внутрь орешек, обваливаем в кокосовой стружке.

Хранить в холодильнике не более 3 дней, после ночи в холодильнике становятся гораздо вкуснее и немного плотнее.

 

СЫРНЫЙ СОУС

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/cookery_tasty_recipes   Благодарим!

СЫРНЫЙ СОУС

• Ингредиенты:
Молоко — 150-200 мл
Куриный или овощной бульон — 150-200 мл
Мука — 1 столовая ложка
Сыр твердый или плавленый — 100-150 г
Сливочное масло — 30+20 г

Приготовление:
В чистой сковороде,на слабом огне,растопить сливочное масло — (30 г). Добавить муку,перемешать и прогреть около минуты.Снять сковороду с огня.
Молоко и бульон немного подогреть (чтобы жидкость была одинаковой температуры с масляно-мучной смесью).Тонкой струйкой вливать теплое молоко, затем бульон (всего ~300 мл жидкости) в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая, деревянной ложкой или лопаткой.
Как только добавлена вся жидкость, массу перемешать и вернуть на слабый или средний огонь.Постоянно помешивая, довести соус до кипения.
Продолжать готовить ~3 минуты до легкого загустения.
Добавить в соус тертый сыр и перемешать до растворения сыра.
Проварить соус еще ~1-2 минуты, и, при необходимости, разбавить дополнительным количеством молока или бульона до желаемой консистенции.
Соус должен получиться не слишком жидким и не слишком густым.
При остывании соус становится более густым.
Готовый соус посолить по вкусу.По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.Соус готов.
Приятного Аппетита!

 

Соус «Бешамель», или белый соус

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/smak_on  Благодарим!

Соус «Бешамель», или белый соус

Ингредиенты:
Масло сливочное — 50 г
Мука — 50 г
молоко — 2 стакана
Соль,перец

Приготовление:

1. Если Вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1,5 стакана молока, для более жидкого — 2,5. Также: чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус.
Молоко вскипятите в микроволновке или в кастюле.
2. Масло нагрейте на среднем огне. Всыпьте муку и быстро перемешайте с маслом. Изначально масляно-мучная смесь должна напоминать яйца сваренные всмятку.
3. Масляно-мучная смесь должна немного подсохнуть и потемнеть. В итоге должне получится золотистый оттенок. Через 5-8 минут после муки влейте пару столовых ложек горячего молока.
4. Теперь с помощью венчика, перемешивая соус, влейте оставшееся молоко.
5. Готовьте до однородной густой массы. По вкусу добавьте соль и перец. Также можно использовать дополнительно зеленый лук.

 

Творожный торт на сковороде

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/bon.appetit  Благодарим!

Творожный торт на сковороде

Ингредиенты:

1 яйцо
200 г творога,1 ст.сахара
ванилин
250-300 г муки
1 ч л гашен.соды.

Крем:
500 мл молока,
1 яйцо,
1 ст сахара,
3 ст л муки,ванилин,
150-200г слив масла,
орехи.

Приготовление:

1. Растереть яйцо с сахаром и мукой,добавить ванилин,влить молоко.перемешать венчиком,поставить на медленный огонь,варить до загустения,постоянно мешая.Полностью остудить.
2. Сливочное масло взбить миксером,постепенно добавляя остывшую заварную массу.
3. Смешать яйцо с сахаром,добавить творог,ванилин,соду и постепенно ввести муку.Тесто должно получиться не совсем крутым,но плотным.
4. Разделить на 6-8 частей.Тонко раскатать,наколоть вилкой,чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сковороде с двух сторон.Обрезать неровные края.Остудить.
5. Смазать коржи кремом,посыпать орехами и шоколадом.


 Золотистые котлетки

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/just_cook  Благодарим!

Золотистые котлетки

капуста цветная — 1 кг
яйца — 2 шт.
мука пшеничная — 1/2 стакана
батон — 3 ломтика
молоко — 1/2 стакана
майоран — 1/4 ч. ложки
зелень петрушки и укропа — 1 пучок
перец белый молотый , соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Капусту разберите на соцветия, отварите до готовности, измельчите.

Белки отделите от желтков, желтки соедините с капустой, посолите, добавьте соль, перец, майоран, мелкорубленую зелень и перемешайте. Добавьте размоченный в молоке батон, муку и еще раз перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену, соедините с капустной массой.

Жарьте котлеты на масле с двух сторон до золотистого цвета, выкладывая массу ложкой небольшими порциями. Перед подачей промокните лишний жир с помощью бумажной салфетки. Подавайте котлеты с сметаной и гарниром из свежих овощей.

 

 Феттучини альфредо с креветками

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/bon.appetit  Благодарим!

Феттучини альфредо с креветками

Ингредиенты:
Паста феттучини – 500 г
Сливочное масло – 6 столовых ложек
Средняя луковица
Чеснок – 3 зубчика
Красный перец – ½ чайной ложки
Крветки – 750 г
Жирные сливки – 1 стакан
Тертый пармезан – 1 стакан
Соль – ½ чайной ложки
Молотый черный перец – ¼ чайной ложки
Свежая петрушка
Свежий базилик

 

 Праздничная закуска ″суши-торт″

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/just__cook  Благодарим!

Праздничная закуска ″суши-торт″

Ингредиенты:
-Рис для суши – 2 чашки

-Кунжут белый (по желанию) 2-3 ст.л.

-Малосольная кета (или любая другая лососевая рыба) — 200 г

- Яйцо — 2шт

-Крабовое мясо — 200 г

-Майонез — 3-4 ст.л.

-Васаби — 1-2 ч.л.

-Свежий огурец или авокадо — 1 шт.

Приготовление:

1. Сварить рис как на суши.

2.Подготовить начинку:

-Из 2 яиц пожарить 2-3 тоненьких яичных блина.

-Порезать их тоненькой ″лапшой″.

-Крабовое мясо нарезать соломкой.

-Огурец порезать тонкими ломтиками.

-Смешать майонез с васаби.

3. Готовый рис для суши (сваренный и смешанный с уксусом, солью и сахаром) смешать с кунжутом. Оставить на несколько минут.

4. Начинаем выкладывать слои.

-Форму выстелить пищевой пленкой, смочить её немного водой с уксусом.

-Выложить слой рыбы. Плотненько, чтобы не было просветов

-Выложить 1/3 часть риса, разровнять и уплотнить

-Выложить яичную ″лапшу″ и сверху крабовое мясо.

-Выложить половину оставшегося риса, смазать соусом из майонеза с васаби.

-Выложить огурец, порезанный соломкой.

-Выложить оставшийся рис, хорошо разровнять и придавить. Закрыть пищевой пленкой.

-Положить под гнет примерно на 1 час. В холодильник убирать не нужно, чтобы рис не затвердел.

5. Через 1 час снять груз, вытащить тортик из формы. Перевернуть на тарелку рыбным слоем вверх.

Украсить по желанию.

Резать острым ножом, смоченным в холодной воде, чтобы рис не развалился!

Можно употреблять с соевым соусом или без него.

 

Рыба в картофельной корочке

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/just__cook  Благодарим!

Рыба в картофельной корочке

Ингредиенты:
4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль

Приготовление:

1. Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
2. Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
3. Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке
4. С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
5. Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.

 

 Жаренная пицца

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/bon.appetit  Благодарим!

Жаренная пицца

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 г
Дрожжи (свежие) — 15 г
Соль — 1/4 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Вода (в тесто — 250 мл, для разбавления томатной пасты (можно взять сок от нарезанных помидоров) — 4 ст.л.) — 250 мл
Томатная паста — 2 ст. л.
Помидор — 0,5 кг
Сыр твердый — 0,3 кг
Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
Орегано (сушеный) — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Замесить тесто. Пока оно поднимается, тонко нарезать томаты, натереть сыр. Разбавить томатную пасту 2 к 1 соком, который останется от резки помидоров.
2. Тесто уже увеличилось в два раза. Разделить на 6-7 частей. Каждый раскатать на посыпанном мукой столе в тонкий блин диаметром с вашу сковородку.
3. Жарить наш пирог будем на масле, на маленьком огне. Но перед тем, как убавить огонь, хорошо прогреем всю сковородку. Через 1-2 минуты перевернуть.
4. Смазать томатной пастой, посыпать сушёными орегано и базиликом, далее томаты и сыр. Через 2 минуты пицца готова.

P.S. Тесто должно быть достаточно плотным, не как пельменное, но чуть посуше обычного дрожжевого, смотрите на процесс замеса и добавляйте воды или муку.
Пиццу жарить на маленьком огне, это важно!!! Низ не должен быть румяный, иначе будет не тот блин и не та консистенция. Печeтся очень быстро. Пока вы раскладываете начинку, уже и готово

 

Ленивые пельмени

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/just__cook  Благодарим!

Ленивые пельмени

Ингредиенты (на 100 пельменей):

600-650 гр фарша (говядина лук вода черный перец)

Тесто
380 гр муки
180гр воды
1 стол.л растительного масла
1 маленькое яйцо.
соль

Приготовление:

1. Для теста смешать все компоненты, хорошо вымесить.
2. Оставить на 30 мин отдыхать. Получается мягкое тесто, которое хорошо раскатывается и не рвется.
3. Разделить тесто на 6 частей. Из первой части раскатать круг, размером с пельменницу. Не очень тонко. Пельменницу хорошо присыпать мукой, положить сверху тесто. Выложить в ячейку 6-7 гр фарша, слегка вдавливая его.
4. Раскатать следующую часть теста. выложить поверх начинки. Сильно, но осторожно прокатать скалкой по пельменнице, до появления граней.
5. Перевернуть пельменницу и потрясти.
6. Повторить пока не кончится тесто.
7. Все! пельмени готовы. Теперь их можно заморозить или сразу сварить.

 

Домашний майонез

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/bon.appetit  Благодарим!

Домашний майонез

Ингредиенты:

1 яйцо
2 ст.л. винного уксуса или лимонного сока
250 мл растительного масла (у меня подсолнечное)
Щепотка соли
½ ч.л. сахара

Приготовление:

1) В блендер поместить яйцо, уксус, соль и сахар. Взбить почти до бела. Масса должна быть пушистой и слегка увеличиться в объеме.
2) Тонкой струйкой вливайте понемножку масло. Масса начнет загустевать. Можно влить больше масла чем указано в рецепте, и майонез будет гуще.
Переложите майонез в стерилизованную банку, накройте крышкой и храните в холодильнике ( 4-8o С) не дольше недели.

Время приготовления: 10 минут
Количество на выходе%: 300 мл майонеза

Яичный салат с авокадо

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/smak_on  Благодарим!

Яичный салат с авокадо

Ингредиенты:

Яйцо – 8 шт (сваренные вкрутую и очищенные)
Авокадо – 2 шт (очищенные)
Майонез – 4 столовых ложки
Красное вино – 3 столовых ложки
Соль – ½ чайной ложки
Черный перец – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика (нарезанный)

Приготовление:
Варенные яйца разрежьте на 2 половины и закиньте в миксер (также можно размять вилкой в миске).
Авокадо очистите от кожи и выньте косточку из сердцевины. Разрежьте на мелкие кусочки и закиньте в миксер к яйцам. Чем мягче авокадо, тем лучше.
Влейте винный уксус (или обычный).
Доведите до нужной вам кондиции: с комочками или без. Выньте лезвие и,добавив мелко нарезанный чеснок, хорошо перемешайте.
Майонез смешайте с солью и перцем. Намажьте на хлеб.
Получившуюся массу нанесите на хлеб.
Мелко нарежьте лук и присыпьте сверху.
Чтобы получился сэндвич, разрежьте кусок хлеба на 2 части и на одну из них положите тонко нарезанное кольцо помидора.

Аджапсандал (грузинская кухня)

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/bon.appetit  Благодарим!

Аджапсандал (грузинская кухня)

Ингредиенты:

1кг. баклажаны
600 гр. помидоры
500 гр. Картофель
2 шт. сладкий перец
3-4 шт. лук
2 зубчика чеснока
зелень: петрушка, кинза.
2 шт. лавровый лист
соль, перец, растительное масло

Приготовление:

1. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле.
2. Затем добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кубиками баклажаны.
3. Через 10 минут положите лавровый лист, нарезанный кубиками сладкий перец , и очищенные от кожицы, нарезанные кубиками помидоры. Тушите 10 минут.
4. Переложите всё в кастрюльку, на дно добавьте НЕМНОГО воды.
5. Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, посолите, поперчите, положите рубленые зелень, чеснок и тушите до готовности картофеля.
6. При подаче украсьте зеленью.

 

 Пицца на сковороде за 10 минут

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/recipelist  Благодарим!

Пицца на сковороде за 10 минут
Ингредиенты:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр

Приготовление:

1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)

2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Рекомендуем толстый слой сыра.

3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте

4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

 

Котлеты из капусты с сыром

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/vtarelke  Благодарим!

Котлеты из капусты с сыром

Предлагаю Вам простой и вкусный рецепт котлет.
капуста — 500 г
сметана 2-3 ст.ложки
твердый сыр — 50г
яйцо — 1 (можно 2)
мука 2 ст.л.
растительное масло для жарки, соль, черный и красный молотый перец
Приготовление :
Капусту тонко нашинковать, обжарить на раст.масле 1-2 мин., добавить сметану и тушить на слабом огне до мягкости, по вкусу посолив и приправив перцем.
Остудить. Добавить тертый сыр и яйцо, тщательно перемешать.
Сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке (можно не обваливать) и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

 

Нежные банановые бурфи

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/vtarelke  Благодарим!

Нежные банановые бурфи

Ингредиенты:
200мл воды
200г сахара
400г бананов
50г кураги
50г изюма
50г миндля
примерно 200г сухого молока
100г сливочного масла

Способ приготовления:

Растворяем сахар в воде на огне. Добавляем мелко нарезанные бананы и варим 30-40 мин. Пока бананы увариваются мелко нарежьте курагу, изюм и миндаль. Спустя 30-40 мин, когда бананы превратятся в однородную массу и потемнеют… Добавьте курагу, миндаль и изюм. Перемешайте. Добавляйте сухое молоко осторожно перемешивая. Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте масло в смеси. Тщательно перемешайте. Выложите в форму, накройте пленкой и поставьте в морозильную камеру на 30-60 мин.

 


 

 

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Пожалуйста напечатайте буквы/цифры изображенные на картинке

Пожалуйста, введите буквы на картинке, чтобы подтвердить, что вы человек

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>