Еда- страница 6

Смузи морковно-лаймовое.

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/yoga_meditaciya  Благодарим!

 Смузи морковно-лаймовое.

Берем:
- 1 большая морковка, ломтиками
- 240 мл морковного сока
- 240 мл нежирной сметаны
- 2 лайма, очистить и порезать кубиками
- соль и перец по вкусу

Смешай в блендере морковь с морковным соком. Добавь оставшиеся ингредиенты, смешай до консистенции смузи и сразу же употребляй.

Очень вкусно!

 

Кунжутные шарики «СНЕХА» (нежность)

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/yoga_meditaciya  Благодарим!

Кунжутные шарики «СНЕХА» (нежность)

Ингредиенты:
250 г белого кунжута
100 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
1/2 стакана сухого молока
кокосовая стружка, сухое молоко или миндальная крошка для обсыпки
в центр банан или любые орешки (фундук, кешью, миндаль, арахис)

Приготовление:
- Орехи помыть и подсушить в духовке или поджарить на сухой сковороде. (Миндаль можно просто замочить в воде на 1-2 часа – так орехи лучше усваиваются, а вкус при этом и хрустящий эффект остаются)
- В сухой сковороде обжарить кунжут (5-7 минут), затем добавить масло и еще жарить 3-5 минут (всего 10 минут жарить).
- Затем добавить сгущенку и держать на огне, пока масса не загустеет и станет кремовой, от ложки будут оставаться следы.
- Снять с огня, добавить сухое молоко, хорошенько перемешать, остудить.
- Из охлажденной массы скатать шарики, обвалять в кокосовой стружке или сухом молоке, внутрь положить орешек.

Тонкость такая: можно получить разные конфеты в зависимости от того сколько варить кунжут вместе со сгущенкой.
1) Первый раз делала — варила как положено, там по рецепту все.
2) Однажды я забыла и совсем не варила…. оо)) пришлось добавить много сухого молока и кок. стружки, чтобы можно было шары катать. Но это получились самые вкусные конфеты.
3) А если варить чуть дольше, то сухое молоко можно вообще не класть, иначе они будут ооочень жесткие )

Также МОЖНО ПОЛОЖИТЬ В ЦЕНТР нарезанный кубиками БАНАН. Через какое-то время, если вы не уберете шарики в холодильник, банан превратится в нежный крем…ммм….попробуйте!

Готовьте и вкушайте обязательно с Любовью!
Всем приятного аппетита!

 

Имбирный чай

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/yoga_meditaciya  Благодарим!

 Имбирный чай

Чай из имбиря обладает тонизирующим свойством, он возвращает ясность мысли и, благодаря этому, особенно показан людям интеллектуального труда и творческих профессий.

Корень имбиря способствует разжижению крови, поэтому многие восточные врачи считают, что имбирь относится к средствам профилактики опухолей.

Также имбирный чай обладает рядом полезных и даже лечебных свойств:
- стимулирует пищеварение;
- ускоряет обмен веществ;
- обладает бактерицидными свойствами;
- усиливает сексуальную активность;
- снимает проявления тошноты.

Горячий имбирный чай с лимоном – это одно из самых лучших средств для профилактики простуды.

Ингредиенты:
- 1 л воды,
- 3 ст. л. мелко натертого имбиря (или порезанного ломтиками),
- 3 ст. л. меда,
- щепотка молотого черного перца,
- 1 лимон или апельсин,
- нарубленные листья мяты (по желанию).

Приготовление:

В закипевшую воду бросаем натертый имбирь. Когда он пару минут покипит, тщательно процеживаем в чашку. Затем добавляем перец, лимон (апельсин), мяту и мед.
Подаем горячим!

Приятного чаепития!!!

 

Домашний Йогурт (дахи)

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/yoga_meditaciya  Благодарим!

 Домашний Йогурт (дахи)

Без йогурта в Индии не обходится практически ни одна трапеза.

Чтобы научиться хорошо приготовить йогурт, требуется некоторый опыт. Помните: посуда должна быть идеально чистой, иначе в йогурт могут попасть ненужные виды бактерий.
10 чашек (2.3 л) цельного молока
1/4 чашки (50 мл) обычного йогурта
Доведите молоко до кипения в кастрюле и снимите с огня. Для того чтобы йогурт получился плотным, можно упарить молоко на одну четверть. Немного остудите молоко (можно поместить кастрюлю с молоком в холодную воду). Идеальная температура для бактерий йогурта 43-45 градусов. Она должна быть такой, чтобы вы могли удержать в молоке мизинец, не обжигаясь, в течении 10 сек.
Добавьте йогурт в подготовленную чашку с небольшим кол-вом теплого молока, размешайте, а затем вылейте эту смесь в кастрюлю с молоком и как следует перемешайте. В холодную погоду для закваски требуется немного больше йогурта. Для роста бактерий йогурта сквашиваемое молоко должно несколько часов постоять в тепле совершенно неподвижно. Температуру молока нужно поддерживать постоянной, завернув закрытую крышкой кастрюлю в плотную ткань и поместив ее вблизи источника тепла.
Старайтесь не двигать кастрюлю вплоть до полного загустевания йогурта. Чтобы йогурт загустел, обычно требуется 4-8 час. Когда он будет готов, поставьте его в холодильник, чтобы остановить рост бактерий. Йогурт может храниться 4-5 дней. Не забывайте оставить немного закваски для следующего раза. Если исходная культура росла плохо, замените ее свежим покупным йогуртом.

Время приготовления – 15 мин
Время созревания йогурта – 4-8 час

Рецепт из книги «Ведическое кулинарное искусство»

 

 Овсяный коктейль с клубникой на завтрак.

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/yoga_meditaciya  Благодарим!

 Овсяный коктейль с клубникой на завтрак.

Быстрый коктейль-смузи на соевом молоке розового цвета. Густой, нежной консистенции. ОЧЕНЬ сытный и замечательный завтрак для тех, кто торопится по утрам.

Вам понадобиться:
- 1 стакан соевого молока
- 1/2 стакана геркулеса
- 1 банан
- 1 стакан замороженных ягод клубники
- 1/2 ч.л. ванили
- 1 или 1/2 ч.л. сахара или меда (по желанию)

Как делать:
Добавьте в блендер соевое молоко, геркулес, банан и ягоды. Добавьте ваниль и сахар, если хотите.
Измельчите до получения однородной массы. Налейте в стаканы. Украсьте ягодками.

Наслаждайтесь.

 

Напиток из  Корицы

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/yoga_meditaciya  Благодарим!

Корица очень хорошо помогает избавится от постоянной тяги к сладкому. Корица имеет характерный сладкий вкус и не содержит калорий.

Рекомендую напиток корицы с добавлением меда:

- 1 часть корицы на 2 части сырого меда. 1/2 ч.л.корицы на 1 ч.л. меда рекомендуется, хотя можно использовать большее или меньшее количество, сохраняя пропорцию 1:2. Так что, например: 1 ч.л. корицы на 2 ч.л. меда тоже можно.

- Вскипятить 1 чашку воды.

- Залить корицу и накрыть на 1/2 часа, чтоб настоялась.

- Добавить мед, когда смесь остынет. Высокая температура разрушает ферменты и другие полезные свойства сырого меда!!!

Пить можно перед сном, утром и в течение дня вместо кофе и чая.

 

Фруктовое мороженое

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/yoga_meditaciya  Благодарим!

 Фруктовое мороженое.

Ингредиенты:
- киви
- банан
- клубника
- манго
- виноград
или что то на ваш вкус.

- 1/2 стакана свежего апельсинового или яблочного сока.

Приготовление:
1. Смешать фрукты и ягоды с соком.
2. Налейте в эскимо формы или небольшие бумажные стаканчики.
3. Подзаморозьте. Вставить палочки, когда эскимо частично заморожено.

Приятного аппетита!

 

Чернично-банановый смузи

Рецепт

Чернично-банановый смузи

1 банан
100 грамм черники
½ стакана йогурта или молока

Смешайте в блендере все ингредиенты и наслаждайтесь!

 

Кхира Райта (Индия)

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/club7732007 Благодарим!

Кхира Райта (Индия)

Кхира райта – национальное блюдо индийской кухни, которое представляет собой холодный суп из тертых огурцов в мятном йогурте.Хорошо освежает в жаркую погоду.

Ингредиенты блюда:
Огурцы – 450 г
Йогурт – 350-370 мл
Мята свежая – веточка
Цедра лимона – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Перец красный молотый (или паприка) – 0,25 ч.л.
Семена горчицы – 1 ч.л.
Соль
Рецепт приготовления:
Для приготовления кхира райта по рецепту индийских кулинаров, огурцы помыть, натереть на крупной терке, можно их перед этим почистить, переложить в миску, посолить и дать постоять 20-30 минут. Йогурт слегка взбить, добавить в него перец, нарезанную мяту, цедру лимона и хорошо перемешать. С огурцов слить воду, отжать и добавить в йогурт. В сковороде разогреть масло, всыпать семена горчицы и обжарить до тех пор, пока семена не начнут трещать. Влить масло с семенами в смесь йогурта с огурцом, хорошо перемешать и поставить в холод на 2 часа. После того, как кхира райта охладится, разлить по мискам и украсить фигурно вырезанными огурцами и красным перцем или паприкой

 

ОРЕХОВАЯ ПОМАДКА

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/indianspices  Благодарим!

Очень простая ОРЕХОВАЯ ПОМАДКА.

225г растолченного миндаля (или других лесных орехов)
300г сахара (лучше коричневого)
375 мл молока
2 ст.л. сливочного масла.

Смешайте в кастрюле все ингредиенты и поставьте на средний огонь. По желанию можно добавить корицы или других сладких специй. Помешивая, варите 15 минут, а затем убавьте огонь. Когда смесь превратится в густую массу и начнет отставать ото дна, выложите ее на смазанный маслом противень и охладите. Влажными руками сделайте из помадки пласт толщиной 2,5 см, а когда она затвердеет, нарежьте ее на куски. Можно украсить каждый кусочек орешком!

Помадка готова!

 

Самоса с вегетарианской начинкой

Рецепт

Самоса с вегетарианской начинкой

Для теста:
1 стакан муки высшего сорта
вода в количестве, чтобы замесить тесто
2 ст.л. масла
щепотка соли
1/4 чайной ложки аджвана http://vk.com/photo-39431810_283881305
Для начинки:
3-4 картофеля (отварить, очистить и сделать пюре)
1/2 стакана зеленого горошка (вареного)
1-2 зеленых чили (мелко нарезанных)
1/2 чайной ложки имбиря (измельченного)
1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
1/2 чайной ложки гарам масала http://vk.com/photo-39431810_283841639
соль по вкусу
чили молотый по вкусу http://vk.com/photo-39431810_283881338
1/2 чайной ложки сухого порошка манго http://vk.com/photo-39431810_284192295

Как сделать самосы:

Тесто:
1. Смешайте все ингредиенты (соль, масло, аджван), затем добавте немного воды.
2. Замесите мягкое и гибкое тесто.
3. Накройте его влажным полотенцем и оставьте на 15 минут.
Начинка:
1. В миске смешайте картофельное пюре, специи (соль, молотый красный чили, манго, гарам масала), зеленый чили, имбирь и хорошо перемешайте.
2. Добавьте зеленый горошек и кориандр и снова хорошо перемешайте
А затем:
1. Разрежьте тесто на части и раскатайте каждую часть в круг диаметром 10-15 см.
2. Разрежьте круги на две части.
3. Возьмите один полукруг и заверните его как конус (кулечек).
4. Положите ложку начинки в конус и залепите его третью сторону.
5. Нагреть масло в сковороде и хорошо зажарьте самосы до золотистого цвета (жарить на среднем огне).
6. Подавать горячими с соусом.

 

Spring Roll (Спринг Ролл)

Рецепт

Spring Roll (Спринг Ролл) — очень популярная хрустящая закуска во всей Азии, в том числе и в Индии.

Ингредиенты:
Для теста:
250 грамм муки высшего сорта
1 яйцо
немного соли
воды, чтобы сделать жидкое тесто (как на блины)
растительное масло для жарки
Для начинки:
2 — 3 моркови тертой
1 стакан зеленого лука
1/2 ч.л. имбиря мелко порезанного
1/2 ч.л. чеснока мелко порезанного
100 граммов капусты измельченной
75 граммов стручковой фасоли
3 зеленых чили мелко порезанных
Соль по вкусу
2 ст.л. соевого соуса
1/2 столовые ложки черного перца
растительное масло для жарки

Способ приготовления:
1. Просеять муку, добавить соль, яйцо, воду и сделать жидкое тесто как на блины.
2. Разогреть немного масла в плоской антипригарной сковороде и испечь тонкие блины, обжарив их с двух сторон до слегка золотистого цвета.
3. В глубокой сковороде разогреть 2-3 столовые ложки масла, добавить имбирь и чеснок, обжаривают в течение 10-15 секунд.
4. Добавить зеленый лук и обжарить в течение 1 минуты, затем добавить морковь, капусту, стручковую фасоль, чили и продолжать обжаривать пока овощи не станут мягкими, но в тоже время останутся еще хрустящими.
5.Добавить соль, молотый черный перец и соевый соус, помешивая готовить еще в течение 2 минут. Снять с огня и охладить.
6. В центр каждого блина выложить 2-3 столовых ложки овощной начинки и завернуть в плотный рулон, заворачивая боковые края внутрь.
7. Обжарить получившиеся роллы в горячем масле до золотистого цвета.
8. Подавать горячими с любимым соусом (например кетчупом).

 

Masala Omlette — настоящий индийский омлет!

Рецепт

Masala Omlette — настоящий индийский омлет!

Вам понадобится:
2 яйца
1 луковица среднего размера мелко порезанная
1 небольшой помидор мелко порезанный
1 стручок зеленого чили мелко порезанного или 1\4 ч.л. молотого чили http://vk.com/photo-39431810_283881338
соль по вкусу
1/2 ч.л. гарам масала http://vk.com/photo-39431810_283841639
щепотку куркумы http://vk.com/photo-39431810_283881348
1/2 ч.л. тмина молотого (зиры) http://vk.com/photo-39431810_285292020
1 чайная ложка растительного масла
Как сделать масала омлет:
1.Взбить яйца.
2. Добавить лук, помидоры и чили, тщательно перемешать.
3. Добавить гарам масала, куркуму и соль, хорошо перемешать.
4. Нагреть масло в кастрюле с антипригарным покрытием и добавить тмин, поджарить его в течение нескольких секунд на среднем огне.
5. Вылейте яично-овощную смесь и обжарить с обеих сторон до светло-коричневого цвета на среднем огне
5. Подавать горячим с тостами.

 

хрустящий грибной тост

Рецепт

Oтличная вегетарианская закуска — хрустящий грибной тост (Mushroom Toast)

Ингредиенты:
100 г грибов
50 г сыра панир (как приготовить панир читайте тутhttp://vk.com/photo-39431810_285096683)
1 помидор
1 болгарский перец
1 ч.л. свежего кориандра (кинзы)
2 столовые ложки сливочного масла
2 ст.л. жирных сливок или сметаны
1/4 чайной ложки соли
1/2 ч.л. порошка чили
4 кусочка хлеба

Как сделать грибной тост:
1. Раскрошите панир
2. Мелко нарежьте грибы, помидоры, перец и листьями кориандра.
3. Поджарьте кусочки хлеба в тостере или на сковороде.
4. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте грибы, сладкий перец и помидор в нем в течение 2 минут.
5. Затем добавьте панир, чили, сливки и соль.
6. Перемешайте и готовьте, пока жидкость не испарится.
7. Положите эту смесь на тосты и украсьте кориандром.
8. Подавайте тосты горячими.

 

Ладу (Laddoo)

Рецепт

Ладу (Laddoo) — популярная и очень вкусная индийская сладость.

Ингредиенты:
2 стакана нутовой муки http://vk.com/photo-39431810_286528770
1,5 стакана сахарной пудры
1 стакан масла ги http://vk.com/photo-39431810_285079762
по 1 ч. л. орехов — миндаль, фисташки, кешью (измельченные)

Способ приготовления:
1. В глубокой сковороде смешайте нутовую муку и масло ги на слабом огне. Постоянно помешивайте, чтобы избежать комков.
2. Когда смесь начнет аппетитно пахнут, снимите с огня и дайте ей остыть.
3. Добавьте сахарную пудру и орехи, тщательно перемешате.
4. Теперь сформируйте шарики размером с мяч для пинг-понга. Можете украсить цельными орехами или изюмом.
5. Десерт готов!

 

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Рецепт

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

На банку 300 мл:
-3 шт. апельсина
-300 мл воды
-300 гр сахара
-50 мл лимонного сока
-При желании можно добавить имбирь — 10 г

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.
Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).
Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.
После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.
В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.
Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.
После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.

 

 

Имбирный горячий шоколад

Рецепт

Имбирный горячий шоколад

Ингредиенты:
Полусладкий шоколад — 110 г
Молоко — 2 стакана
Вода — 2 стакана
Молотый имбирь — 2 чайных ложки
Мед — 3 столовых ложки
Щепотка соли

Приготовление:
В небольшую кастрюльку поместите все ингредиенты и поставьте на маленький огонь. Варите, помешивая, до полного растворения шоколада. Размешайте до однородной массы.
Разлейте шоколад по чашкам и подавайте.

 

Лохматый сметанный торт

Рецепт

Лохматый сметанный торт

Ингредиенты:

-тесто-
2 яйца,
1 стакана сахара,
1,5 стакана муки,
200 гр. сметаны,
1 ч.ложки соды,
ваниль на кончике ножа,
1,75 ст.ложки какао
-крем-
1 кг сметаны,
0,5 стакана сахара
-глазурь-
50 гр.сливочного масла,
1 ст.ложки какао,
1,5 ст.ложки молока,
1,5 ст.ложки сахара

Приготовление:

Из яиц, сметаны, муки, сахара и соды (погасить уксусом) замешиваем тесто. Делим пополам и в одну половину добавляем какао. Тесто не густое, выкладываем на противень ложкой. Печем 2 коржа при 180 градусах примерно 25 минут. Остужаем. Ломаем на небольшие кусочки (с перепелиное яйцо)

Каждый кусочек макаем в сметану (сметану размешать с сахаром, можно не взбивать, а просто размешать) и укладываем в виде торта.

Готовим глазурь. В маленькой жаростойкой посуде (делали в небольшой сковороде) развести молоко с сахаром, добавить масло и какао, нагреть на маленьком огне, размешивать до полного растворения сахара. Остудить и покрыть торт.

 

 

Готовим Бэйлиз!

Рецепт

Готовим Бэйлиз!

Ингредиенты:

водки 180 г
банка сгущенки 400 г
2 пачки «Чудо шоколадное молоко»
ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
кофе 2 ч.л.

Приготовление:

1. Все смешиваем в блендере и даем постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков!

2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!

Если сгущёнка слишком жидкая добавьте чуток крохмала, чтобы вообще не отличить от оригинала по консистенции!

 

Завтрак для влюбленных

Рецепт

Завтрак для влюбленных

Ингредиенты:
2 длинные сосиски
2 яйца
соль, перец
подсолнечное масло

Подручные материалы:
2 зубочистки

Рецепт:
Сосиски разрезаем вдоль, не дорезая 2 см с одного края. Концы скрепляем зубочистками так, чтобы получилось сердце.Обжариваем с одной стороны, переворачиваем, разбиваем яйцо. Солим, перчим.
Приятного аппетита!!

 

 

Картошка по-бомбейски (индийская кухня)

Рецепт

Картошка по-бомбейски (индийская кухня)

 Ингредиенты:

1 кг картофеля
2 помидора
2 ст.л. растительного масла
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. тмина
1 ч.л. зерен горчицы
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. черного молотого перца
перец чили по-вкусу
1 ч.л. свежего имбиря
зелень петрушки
соль

Приготовление:

Картофель отварить. Готовый картофель порезать крупными кубиками.
Помидоры мелкими кубиками.
Сковороду разогреть, добавить растительное масло. На сковороду добавить зерна горчицы, тмин, куркуму, кориандр, черный молотый перец, перец чили. Прогреть специи на слабом огне.
Сливочное масло положить на сковороду со специями, добавить имбирь. Обжарить несколько минут. Добавить помидоры и жарить на среднем огне несколько минут.
Выложить в сковороду картофель и мелко порубленную петрушку, соль и перемешать. Подержать на огне 5 минут

 

Варенье с кабачком, орехом и лимоном

Рецепт

Варенье с кабачком, орехом и лимоном

Пропорции:

На 1 кг кабачков:

1-1,2 кг сахара

1,5 стакана воды

1 лимон

1/2 стакана очищенных грецких орехов

Готовить такое варенье из кабачков можно вместо лимона с апельсинами.

Это варенье имеет необычный вкус, а приготовить его совсем просто.

Брать лучшие небольшие кабачки с тонкой кожицей, их нужно очистить от кожуры и семян, нарезать пластиками или кубиками по желанию.

Сахар высыпать в эмалированную посуду, влить воду, перемешать и довести до кипения, варить сироп до полного растворения сахара, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел – он должен получиться прозрачным.

Выложить в горячий сироп кабачки, перемешать и довести до кипения, пенку снимать.

После закипания кабачки в сиропе проварить еще 5-7 мин, затем убрать кабачки с огня.

Кабачки в сиропе должны немного остыть и настояться, затем их нужно еще раз поставить на плиту и добавить цедру и сок лимона, очищенные слегка измельченные орехи.

Варить варенье после добавления лимона и орехов следует до прозрачного янтарного цвета кабачков.

Проверить, готово ли варенье с кабачком, орехом и лимоном, можно так: налить на край блюдца остывшую каплю сиропа – она должна сохранить форму и не должна растекаться.

Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и укупорить стерильными крышками, хранить в прохладном месте.

 

Салат «Золотая рыбка»

Рецепт

Салат «Золотая рыбка»

Ингредиенты
— ананас
— копченая курица
— свежие помидоры
— креветки
— авокадо
— кукуруза консервированная
— оливки
— майонез
— соль

Количество ингредиентов — по вашему вкусу и желанию.

Способ приготовления
1. Ананас разрезать пополам вместе с хвостиком. Вырезать сердцевину. Мякоть мелко нарезать.
2. Креветки отварить, очистить от панциря.
3. Авокадо очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
4. Курицу и помидоры тоже нарезать.
5. Смешать все ингредиенты, слегка посолить и заправить майонезом.
6. Выложить в ананасовые тарелочки.

«Золотая рыбка» готова! Загадывайте желание

 

✫ ВАРЕНИКИ с ТВОРОГОМ ✫

Рецепт

✫ ВАРЕНИКИ с ТВОРОГОМ ✫

Ингредиенты:
- пол килограмма творога;
- чуть больше половины стакана сметаны;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- 2 яйца;
- 2 стакана муки;
- 2 столовых ложки сахара.

Приготовление:
В половине стакана холодной воды или молока взбиваем сырое яйцо, добавив неполную чайную ложку соли. Всыпаем 2 стакана просеянной муки и замешиваем крутое тесто.

Творог пропускаем через мясорубку, добавляем в него сахар, желток яйца, столовую ложку растопленного масла, пол чайной ложки соли, и хорошенько перемешиваем. Готовое тесто раскатываем очень тонко, металлической выемкой или стаканчиком вырезаем кружки, смазываем их взбитым белком, на каждый кружок кладем по чайной ложке творожной массы, а края соединяем и защипываем.

В кастрюле кипятим воду, подсаливаем и опускаем в нее вареники. Варим, пока они не всплывут. Затем вынимаем их шумовкой, складываем в глубокую тарелку, поливаем растопленным сливочным маслом.

Готовые вареники можно подавать со сметаной или с фруктовым сиропом.

 

Свежая овощная лазанья.

Рецепт

Взято из группы http://vk.com/yoga_meditaciya  Благодарим!

Свежая овощная лазанья.

Продукты:
- Авокадо – 2 штучки, обязательно спелых
- Помидоры – 3 штуки, нарезанные пластами тонкими
- Перец халапеньо – половинка штучки(можно заменить нашим + сладким перцем)
- Огурец–1 крупный, также нарезанный пластами (вместо него можно взять цуккини или редьку)
- Кукуруза – зернышки молодого початка
- Чеснок – 3 зубчика, выдавленных через чеснокодавку
- Свежий кориандр – 3 столовых ложки
- Сок лайма – 2 чайной ложки
- 6-8 листочков любого выбранного вами салата (лучше зеленого)

Приготовление:
1. Разминаем ложкой авокадо и делим массу напополам.
2. К одной части добавляем лайм с халапеньо, а к другой молодую кукурузу и чеснок (части равные друг другу). Обе части мелим хорошенько в блендере.
3. Выкладываем слои один за другим, накладывая поочередно: огурец — часть с халапеньо — помидоры — кукурузная начинка — салат латук — огурец — начинка с халапеньо — помидоры – кукурузная часть.
4. Сверху украшаем листьями салата.

Приятного аппетита!

 

 


 

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Пожалуйста напечатайте буквы/цифры изображенные на картинке

Пожалуйста, введите буквы на картинке, чтобы подтвердить, что вы человек

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>